PANCHAN

炭火や鉄板の熱気の前に、まず目を引くのは品書きに並ぶ個性豊かな肉料理の数々です。港区芝の慶應義塾大学近くに構える「PANCHAN」では、王道の焼肉に加え、モダンコリアンの趣を取り入れた前菜や創作肉料理が卓上を彩ります。

名物として多くの人が注文するのが「人生最高のタン塩」です。厚切りにカットされたタンはネギ塩ダレがしっかり絡み、じっくり焼き上げることで表面の香ばしさと噛むほどに溢れる肉のジューシーな旨味を存分に堪能できます。ネギ塩の風味がしっとり染みた「人生最高のハラミ塩」や、さっと炙って卵黄を絡める「プルコギサーロイン」など、部位ごとの持ち味を生かした仕立てが揃っています。

焼き物の合間に挟むサイドメニューの充実ぶりも見逃せません。ウニやキャビアを贅沢にあしらった「王様の極上ユッケ」や「キャビうにく寿司」、ねっとりとした甘みが引き立つ「海老の醤油漬け」は、お酒のお供や食事の始まりに打ってつけです。締めには爽やかな酸味で口中をリフレッシュしてくれる「すだち冷麺」や、三ツ葉などの香味野菜を合わせたユッケビビンバが心地よい後味を残します。

店内は1階にカウンター席とテーブル席、2階にもテーブル席が配置された2フロア構成で、手元のスマートフォンから注文できるモバイルオーダーが導入されています。昼には「禁断のユッケまぶし」や手軽な焼肉セットが用意され、夜はコースで飲み放題を付けるなど、同僚との乾杯からグループでの食事まで使い分けの利く一軒です。